Black Jack utilizza 6 mazzi standard di 52 carte francesi, jolly esclusi. Il mazzo viene mischiato all’inizio di ogni nuova partita. Ogni tavolo ha dei limiti Minimi e Massimi di puntata come riportato sul tavolo di gioco. Le carte numeriche da 2 a 10 valgono quanto il loro numero; re, regina e jack valgono 10 e gli assi possono valere 1 o 11. I semi delle carte non hanno valore. Lo scopo del gioco è quello di ottenere un punteggio quanto più vicino al 21 e comunque maggiore del punteggio del Banco.
Se una carta con valore 10, ovvero il numero dieci o un re, regina o jack, più un asso vengono distribuiti inizialmente in una mano, il punto viene considerato Blackjack. In caso di Blackjack, il giocatore vince 1,5 volte la puntata. Il giocatore perde automaticamente se il banco ottiene Blackjack. Se entrambi ottengono Blackjack, la mano viene considerata un pareggio e al giocatore viene restituita la puntata.
Se la carta scoperta del banco è un asso, al giocatore viene proposto di acquistare una assicurazione “Insurance” puntando un’altra puntata pari alla metà della puntata iniziale. Se il banco ottiene quindi Blackjack, il giocatore vince 2 volte la puntata dell’assicurazione. Se il banco non ottiene Blackjack, il giocatore perde la puntata dell’assicurazione.
Il ritorno teorico per il giocatore è del 99,60%, percentuale calcolata basandosi su alcuni calcoli statistici che hanno permesso di elaborare una strategia base o strategia standard di gioco.